Substituts de viande : 1,1 Md$ de ventes dans le monde en 2023, 3e année de baisse consécutive
Les ventes mondiales de substituts de viande ont atteint 1,1 Md$ en 2023, marquant une troisième année de baisse consécutive depuis le record de 2020 (1,3 Md$), mais restent toutefois supérieures à celles d'avant la pandémie (859 M$ en 2019), selon le rapport « The Current State of Meat Alternatives » rendu public par Circana, cabinet de conseil spécialisé dans la consommation, le...
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